當(dāng)光線通過(guò)不同濃度的液體時(shí)會(huì)產(chǎn)生不同的折光角度，通過(guò)比較折光角度得出液體濃度值。折光儀據(jù)此原理設(shè)計(jì)而成。

豆?jié){濃度計(jì)是根據(jù)豆?jié){濃度與折射率的對(duì)應(yīng)關(guān)系而設(shè)計(jì)的光學(xué)儀器，可測(cè)量豆汁濃度（0-20%精度0.1%）和豆?jié){里的糖度（0-32%精度0.2%），產(chǎn)品測(cè)量準(zhǔn)確，操作簡(jiǎn)單，視野清晰，經(jīng)濟(jì)實(shí)用，可以方便的控制豆?jié){的味道以及甜度，是豆制品加工行業(yè)以及食堂、豆?jié){廠、飯店餐廳的必備工具。